Ene
17
Mie
EL COCIDO Y SUS POSIBILIDADES @ Escuela Cocinea
Ene 17 a las 19:30 – 22:30
EL COCIDO Y SUS POSIBILIDADES @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

En este taller aprenderemos a elaborar uno de los platos  más representativos de Madrid  y tendremos la posibilidad de aprovechar todas sus “sobras” para elaborar platos deliciosos a partir de ellas.

Éste será el menú que prepararemos:

-Croquetas de puchero

-Ropa vieja

-Sopa de picadillo y tapioca

-Berza con farsa de morcilla

Ene
26
Vie
SINGLES EN LA COCINA @ Escuela Cocinea
Ene 26 a las 19:30 – 22:30
SINGLES EN LA COCINA @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

Solter@s del mundo!!

si os atrae la cocina , disfrutáis comiendo y os apetece conocer gente con vuestras mismas inquietudes…..éste es vuestro taller!

El menú que prepararemos será:

-Alitas de pollo con Coca-Cola  y  ensalada de lentejas

-Spaguetti a la putanesca

-Pinchos morunos y taboulé

Ene
31
Mie
HAMBURGUESAS GOURMET @ Escuela Cocinea
Ene 31 a las 21:20 – 22:20
HAMBURGUESAS GOURMET @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

Si crees que comer una hambrguesa es comer fast food , estás muy equivocado porque eso ya pasó.

En este taller daremos un toque especial a la carne, las condimentaremos con ingredientes muy sabrosos y te enseñaremos todos los trucos para triunfar con tus amigos.

En este taller prepararemos 3 tipos de hamburguesas, haremos el pan nosotros mismos y también algunas de las salsas.

 Time square

Pan dorado con semillas de amapola, cebolla caramelizada, queso brie, huevo frito y panceta ahumada

Bella Italia

Pan de tomate, rúcula, tomate en aceite, queso scamorza y pesto

Burguer Mariachi 

Pan clásico, guacamole, jalapeño encurtido y totopos mexicanos

Elaboraremos 3 tipos diferentes de pan nosotros mismos y haremos salsa pesto, crema de aguacate, mayonesa casera y patatas al horno aromatizadas con hierbas provenzales .

 

 

Feb
7
Mie
ESENCIALES DE COCINA . LEGUMBRES @ Escuela Cocinea
Feb 7 a las 19:30 – 22:30
ESENCIALES DE COCINA . LEGUMBRES @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

Todos sabemos que además de los beneficios que nos aportan las legumbres, destacan por su gran variedad de platos que podemos hacer con ellas. Si te gusta la cuchara, ven a recuperar la buena costumbre de comer este superalimento, no te lo puedes perder. Te esperamos!

Éste será el menú que prepararemos:

-Fabada asturiana

-Potaje de vigilia con albóndigas de bacalao

-Lentejas caseras con chorizo

Feb
14
Mie
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN PAREJA @ Escuela Cocinea
Feb 14 a las 19:30 – 23:00
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN PAREJA @ Escuela Cocinea

Si buscas un plan diferente para San Valentín con el que sorprender a tu pareja, acabas de encontrarlo. Haremos un menú especial para una noche mágica llena de sabores acompañados de cava y muchas velas. Porque cocinar es hacer trozos de amor comestibles.

Menú:

-Bloody Mary oriental de bienvenida

-Risotto de hongos y espárragos

-Steak tartar con yema inyectada

-Corazones de fresa cubiertos de chocolate

 

 

 

 

 

 

Feb
21
Mie
CURSO PARA PRINCIPIANTES. INICIACIÓN CORTES Y FONDOS BÁSICOS @ Escuela Cocinea
Feb 21 a las 19:30 – Mar 21 a las 19:30
CURSO PARA PRINCIPIANTES. INICIACIÓN CORTES Y FONDOS BÁSICOS @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

Este curso va dirigido a personas que quieran familiarizarse con la cocina de una forma práctica con técnicas y recetas muy sencillas que después se podrán reproducir facilmente.

Realizaremos diferentes cortes en verduras, carnes y pescados, estudiaremos los tiempos de cocción, elegiremos los ingredientes ideales para cada receta, organizaremos todo lo necesario antes de comenzar (mise en place), trucos para dar textura, manipulación de alimentos… y sobre todo, conseguiremos sabores tradicionales en en resultado final.

El menú que prepararemos este día será:

-Caldo de carne

-Caldo de pescado o fumet

-Pisto con tortilla de patatas

 

Feb
28
Mie
CURSO DE PRINCIPIANTES – GUISOS Y PESCADOS @ Escuela Cocinea
Feb 28 a las 19:30 – 22:30
CURSO DE PRINCIPIANTES - GUISOS Y PESCADOS @ Escuela Cocinea

El objetivo de este taller es trabajar con diferentes pescados para hacer tres recetas muy diferentes, explicaremos técnicas de cocción, su limpieza, manipulación, conservación y os daremos sugerencias para reconocer y comprar buen producto.

Menú que se prepapará:

-Marmitako al estilo Bermeo

-Escabeche de Lubina

-Tartar de salmón oriental con guacamole y chile rojo

 

 

Mar
7
Mie
CURSO PARA PRINCIPIANTES- MASAS Y VERDURAS @ Escuela Cocinea
Mar 7 a las 19:30 – 22:30
CURSO PARA PRINCIPIANTES- MASAS Y VERDURAS @ Escuela Cocinea  | Ciudad de México | Ciudad de México | México

Todos sabemos que consumir frutas y verduras es componente de una dieta saludable, y que no hace falta ser vegetariano para ser amante de ellas.

Te proponemos tres platos muy diferentes con los que seguro vas a disfrutar:

-Tumbet mallorquín con salsa de tomate casera

-Tarta de alcachofas (con masa quebrada elaborada por nosotros)

-Canelones de berenjenas rellenos con queso ricotta y albahaca

Mar
14
Mie
CURSO PARA PRINCIPIANTES-CARNES, SALSAS Y GUARNICIONES @ escuela cocinea
Mar 14 a las 19:30 – 22:30
CURSO PARA PRINCIPIANTES-CARNES, SALSAS Y GUARNICIONES @ escuela cocinea  | Ciudad de México | Ciudad de México | México

A través de la elaboración de estos tres platos que presentamos, te enseñaremos los puntos más importantes para obtener éxito  a la hora de cocinar estas carnes (ave, roja y blanca) , además de su manipulación, conservación y diferentes tipos de cocción para conseguir una buena textura y jugosidad.

Menú que realizaremos:

-Carrilleras de otoño, setas, castañas, membrillo y remolacha

-Pollo deshuesado relleno con parentier de patata e hinojo

-Costillas de cerdo BBQ y cebollitas glaseadas

Mar
16
Vie
ESENCIALES DE COCINA . SALSAS BÁSICAS Y PASTA FRESCA. @ Escuela Cocinea
Mar 16 a las 19:30 – 22:30
ESENCIALES DE COCINA . SALSAS BÁSICAS Y PASTA FRESCA. @ Escuela Cocinea  | San Martín de la Vega | Comunidad de Madrid | España

Como todos sabemos la pasta es un alimento que ha conquistado el paladar del mundo entero por su fácil elaboración y por sabroso resultado, pero … que sería de ella sin una buena receta de salsa?

Realizaremos 6 deliciosas salsas italianas típicas originales de cada región de la Bella Italia y si además hacemos  pasta fresca casera, no me digáis que este taller no se hace irresistible.

-Carbonara (Roma)

-Ragú di carne o Boloñesa (Bolonia)

-Puttanesca (Nápoles)

-Quatro formaggi

-Elaboración de pasta fresca